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El Magazine de la comunidad Hispana

Frijoles "Habichuelas" Guisadas

Ingredientes

2 cdas. de Aceite
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 Pimentón rojo finamente picado
½ Pimentón verde finamente picado
3 dientes de ajo picado
½ taza de salsa de tomate
1 cdta. De orégano
1 cda de sazón con cilantro y color (achiote)
¼ de cdta de comino molido
2 latas de habichuelas coloradas
Adobo con pimienta al gusto

 

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, los pimientos rojos, el pimentón verde y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 5 a 7 minutos.

 

Agregue la salsa de tomate, el orégano, el Sazón y el comino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de tomate comience a hervir, durante unos 2 minutos más.

 

Agregue las habichuelas coloradas y 3 tazas de agua, lleve la mezcla de habichuelas a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de habichuelas espese, durante unos 10 minutos aproximadamente. Sazone con el Adobo y sirva caliente.

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