Ingredientes
• 1 filete de pollo cocida grill o a la plancha
• 200 gramos de lechuga fresca
• 12 tomates cherry picados a la mitad
• ½ pimiento rojo o amarillo o ambos
• ½ taza de aceitunas negras rebanadas
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico o de vino

Preparación
•Separar la lechuga y lavarla bien. Dilúyalas en un poco de vinagre y déjelas unos   minutos ahí.
•Colocar las hojas de lechuga en una ensaladera. Agregar las aceitunas cortadas,   los pimientos y los cherrys.
•Cortar el pollo en tiras (puede usarlo frio o caliente), según su preferencia. •Salpimentar al gusto. Reservar por algunos minutos.
•Regresamos al resto de la ensalada, salpimentamos al gusto, echamos un chorro   de aceite de oliva y aceite balsámico.
•Mezclamos todo, decoramos con los trozos de pollo.

•Agregar un poco de aceite de oliva sobre el pollo