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Arroz con Mariscos

Ingredientes:
•1 cda. de Aceite de Oliva
•½ cebolla amarilla mediana, finamente picada
•4 dientes de ajo, finamente picados
•1 caja de Arroz amarillo
•1 bolsa de mariscos mezclados congelados (almejas, calamares,  pulpo, camarones y mejillones), descongelados.
•1 taza de guisantes
•Pimientos rojos

Preparación:

Caliente el aceite a fuego medio-alto en un sartén de 12″. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y translúcidos, por 5 minutos aproximadamente. Añada el contenido de la mezcla de Arroz Amarillo, 2 tazas de agua y revuelva todo para mezclar bien. Una vez el agua hierva, tape y reduzca el fuego a medio-bajo y deje que cocine, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, alrededor de unos 25 minutos. Agregue y revuelva mezclando los mariscos, guisantes y pimientos a los 15 minutos.

Por último retire la sartén del fuego. Revuelva suavemente para mezclar todo. Sirva caliente.

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